L'épine noire, ou prunellier, est un prunus. Cet arbuste donne une baie nommée la prunelle. 
Utilisée comme haie épineuse pour cadrer les prairies, l'épine noire abrite et nourrit de nombreuses espèces. 
Les prunelles lorsque travaillées apporteraient de nombreuses vertus : antioxydants, soins des troubles digestifs, et vitamine C.
Quant aux feuilles et boutons de fleurs, certains en font des tisanes pour bénéficier de leurs vertus dépuratives.